تشيكن 65
دجاج 65 هو أسلوب تحضير هندي حيث يُقلى الدجاج المتبل ثم يُطهى في صلصة الزبادي ويُغمر بنكهات أوراق الكاري والفلفل الحار. يقدم مع الأرز
ماما طاجين
نصف دجاجة منزوعة العظم، أرز (أرز مصري وسلطة زيتون، رمان ولوز، بصل وزبيب، مسحوق قرفة وماسالا مشكلة). يحتوي على المكسرات
رز بالفرن
أرز بالدجاج في الفرن و يقدم بشكل كيك
دجاج ماما بالزبدة
دجاج التندوري منزوع العظم بنكهة ماما الخاصة, زبدة ، زنجبيل. ثوم، كريمة، طماطم كرزية، أورا ق الكزبرة ويقدم مع اختيارك من الأرز الأبيض أو الخبز
مسالا
ماسالا على الطريقة الهندية ، متبلة بمعجون الثوم والزنجبيل ، الفلفل الحار ، الكركم ، عصير الليمون وزيت الخردل تقدم مع الدجاج او اللحم - أرز أبيض أو خبز.
برياني
أرز مبهر مطبوخ بمزيج من البهارات الهندية بأسلوب ماما يقدم باختيارك من ادجاج او اللجم او الروبيان. يحتوي على المكسرات
مجبوس
أرز ، بصل ، ليمون أصفر جاف ، زنجبيل ومعجون ثوم ، أعشاب وتوابل ، صلصة طماطم طازجة يقدم مع الدجاج او اللحم او السمك
سي أيلاند
صلصة تمر هندي عالية النكهة مع اختيارك من السمك (كنعد, هامور, سيباس, او الروبيان) تقدم مع الأرز او الخبز
صيادية
أرز مبهر، مع المرق والبصل المقلي ،يحتوي على كمون ، قرفة ومزيج الماسالا والصنوبر ، بقدونس ، أوراق شبت وتحتوي على مكسرات ويقدم مع اختيارك من سمك (الكنعد او الهامور او السيباس). يحتوي على المكسرات
باميه بلحم الغنم
قطع لحم الضأن بالعظم ممزوجة مع الباميا و صلصة ماما الخاصة يقدم مع الخبز أو الأرز وتزين بالطماطم الكرزية وأوراق الكزبرة والمكسرات
لحم غنم (موزة)
لحم الضأن المتبل بتتبيلة الماسالا الخاصه بماما, اوراق الريحان, بقدونس، أوراق إكليل الجبل والصنوبر ويقدم مع الارز المصري. يحتوي على المكسرات